Schumacher Collegeへ

5月20日(月)〜24日(金)まで

プーコズイングリッシュはお休みとなりますm(_ _)m

 

Schumacher College(シューマッハカレッジ)にてshort course受講のためUKへ赴きます。

Schumacher College

Schumacher College

Schumacher Collegeは、持続可能な社会を目指すためのさまざまな方法を、学び、話し合い、実践へと導く大学。

世界各地から、その道のスペシャリストを講師に迎え、多種多様なコースを提供しています。経済中心の現代のあり方を見直し、オルタネイティブ(代替的)な方法を学びに来る学生が、世界各地から集まって来る場所です。

以前から、興味を持っていた大学。今回、師匠(と勝手に崇める!?)である精進料理マスター棚橋氏が、ここでレクチャーをされる、ということで、受講申し込みを致しました。

昨年、主人の仕事で、棚橋氏の取材に同行させてもらいました。ここでの体験が、その後の私の生き方(考え方)の根っこを変えた、といっても過言ではありません。

棚橋氏は、料理の腕前は言うまでもありませんが、「食」に対して深い造詣を持った方です。禅の道から、食の道へ。現在は、食の世界に伝える伝道師的な役割を担う、新たな道に進まれるようです。古くは、NHKの朝ドラ「ほんまもん」の料理監修の指導を行った事でも、知られています。

What you eat makes what you are.(食は人なり)

「食」を考えることは、自分自身の生き方を考えることなんだ… 知れば知るほど「食」の奥深さに驚かされています。今年1月から、”自然農“で田んぼと畑を始めました^^

*シューマッハカレッジプログラム紹介(英語)↓

http://www.schumachercollege.org.uk/courses/modern-zen-cookery-with-toshio-tanahashi

*棚橋氏HP(日本語)↓

http://www.zecoow.com/information/

*京都ジャーナル掲載記事(英語)↓

http://kyotojournal.org/creative-kyoto/the-art-of-tanahashi-toshio/

 

 

 

 

 

 

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